Bottes Harry : la bougnette est parmi nous!!!

Héhé ! ça fait plaisir de lire ça ^^

On a du traumatiser Kury et Lichen ce week end là ! A moins que la cuisine de Garghan n'aie laissé un souvenir impérissable et mémorable en eux.

Au fait, voyez vous le jeu de mot avec Danous Kouaide ?

La bougnette nonouille, est une spécialité de mon coin, j'en avais monté à l'irl de décembre 2005 et elles avaient eu un franc succes...^^

Apres quelque recherche j ai ma reponce

Les bougnettes ou bunyetes sont des beignets légers et
craquants qui sont une spécialité catalane. Ils ont également divers
autres noms, selon que l'on vient du Conflent, de la Côte Rocheuse, de Cerdagne ou du Capcir on les appellera bunyols, crespells, orellettes, garrifes ou bunyetes.
Le terme de « bougnette » désigne aussi une autre sorte de beignet en Savoie, voir beignets de pommes de terre.

Ingrédients [modifier]

• 2 kg de farine
  
• 12 à 16 œufs
  
• zeste de 6 citrons
  
• 2 cubes de levain (en boulangerie)
  
• sel
  
• 400 g de beurre
  
• 180 mL d'eau de fleur d'oranger
  
• 2 ou 3 L d'huile de friture
  
• 1 kg de sucre fin pour saupoudrage
  

Préparation [modifier]


Mélanger le tout (farine, sel, œufs, beurre ramolli, levain, eau de
fleur d'oranger, zestes de citron). Si la pâte est un peu sèche,
rajouter du beurre, si elle colle trop, ajouter de la farine. Bien
travailler la pâte, puis laisser reposer deux à trois heures dans un
endroit tiède, posée dans un linge et à l’abri des courants d’air. La
pâte doit doubler de volume.
Étaler ensuite très finement des morceaux de pâte que l'on coupera en morceaux de la taille d'une main.
Faire cuire l'une après l'autre les bougnettes en les plongeant une
par une dans l'huile très chaude. La bougnette se boursoufle. Quand
elle est dorée du premier côté, la retourner avec une fourchette pour
faire cuire l'autre face. Dès qu'elle est dorée des deux côtés, la
déposer sur un plat et la sucrer généreusement sans attendre.
Laisser refroidir et servir à température ambiante.

A table !

Han!!!
Mais c'est pas NOTRE bougnette, ça!
Ghargan, viiiiiite!
Halte à la désinformation!

En fait Inoo, les bougnettes dont on parle, nous, plutot que ces succulentes petites choses dont tu nous a trouvé la recette, ce serait plutot... Hm... Ben, moins léger.
Du vrai bon gras comme on l'aime!

J'ai peur de me faire taper sur les doigts en ne donnant pas la bonne définition (pas taper Baffror! ^^), mais je vais essayer : c'est une sorte de... Euh... Paté? Non... Euh... Ben, c'est de la viande, super bonne, que tu découpes en tranche, pour la manger telle quelle sur une tranche de (bon) pain avec de la moutarde, tu peux aussi la faire revenir à la poèle et là c'est AAAAHHHHH!
Enfin bref... C'est assez inexplicable, c'est une sensation unique, c'est... c'est... la bougnette Powaaaaa, quoi!

Et je ne suis visiblement pas la seule à qui ça a laissé des souvenirs!

Oui je connais les byunts catalans c'est tres bon aussi mais pas assez gras

La VRAIE bougnette est une base de chair à saucisse mélangée avec de l'oeuf et de la mie de pain, puis cuite au four.
ça se présente sous forme de boule ou si cru sous forme de boudin (et là ça s'appelle un Melsat)^^